Обрезка винограда — сроки и правила

Особенности и сроки обрезки винограда

Для того, чтобы выбрать оптимальную схему обрезки, необходимо учесть биологические особенности растения — регион произрастания, сорт и технологию выращивания. Формировка куста в зависимости от сорта начинается на второй-третий год после посадки. В период от 3 до 6 лет проводится формирование куста. В последующий период при обрезке удаляют от 70 до 90% одногодичных ростков, часть старой древесины, слабые ветви, плодоносные пагонцы.

Длина обрезки зависит от особенностей сорта, зимостойкости, способности образовывать плодоносные побеги:

• При длинной обрезке на побеге оставляют не менее 9 глазков. Длинная обрезка оправданна в районах Нечерноземья, где существует риск вымерзания почек.
• При средней обрезке, подходящей для большинства сортов, на побеге оставляют 5 — 8 глазков.
• Короткая обрезка предполагает оставление 3 — 4 глазков. Короткую применяют для обрезки сортов, побеги которых образуются из самых нижних глазков (Агат донской, Алешенькин, Русвен).
• Смешанный способ сочетает в себе среднюю и короткую обрезку. При средней длине обрезки побегов оставляют до 3 глазков, что позволит сформировать из них новое плодовое звено.

В зависимости от возраста лозы и назначения различают следующие типы обрезки:

• Формирующая — направленная на придание кусту оптимальной формы.
• Стимулирующая (регулирующая) — активирующая плодоношение при помощи в создания сбалансированной загруженности лозы плодами и побегами.
• Санитарная — удаление больных и поврежденных частей лозы.

Сроки обрезки зависят от климатической зоны и сорта винограда. Для неукрывной зоны виноградарства (Темрюкский, Анапский, Приморский, Геленджикский районы Краснодарского края, районы южного Дагестана, Крым, южные районы Украины, Молдова, Азербайджан, Грузия, частично Ростовская область и Ставропольский край, а также государства Средней Азии) обрезку следует проводить в любое время осенне-зимнего периода до начала вегетации. При этом, выделяют следующие виды:

Вид обрезки	Сроки проведения	Особенности
Предварительная	До наступления заморозков (1-я декада октября)	Удаляют невызревшие зеленые побеги. Срезать коричневые побеги нельзя.
Формирующая	Через 14 дней после предварительной	Предварительно нужно провести осмотр лозы. Проводят осветление куста — удаление сухих, тонких, поврежденных и неправильно расположенных побегов. Рекомендуется обрезать самые развитые плодовые лозы.

Молодой куст винограда возрастом до 3 лет плохо переносит весеннюю обрезку. А более взрослые растения переносят такую обрезку еще хуже. В местах отсеченных ветвей наблюдается «плач лозы», при котором происходит закисание почек и приостановка их распускания.

Как обрезать виноград летом

При летней обрезке куста винограда производится нескольких несложных манипуляций:

• Пасынкование.
• Чеканка.
• Прореживание.

Прежде, чем перейти к рассматриванию данных типов обрезки, выделим основные составные части виноградного куста:

	1 — подземный штамб (ствол).
	2 — пяточные корни (основные корни).
	3 — средние (боковые) корни.
	4 — росяные (поверхностные) корни.
	5 — голова куста.
	6 — порослевый побег (волчковый побег, волчок).
	7 — надземный штамб (голова).
	8 — рожок (двухлетняя лоза).
	9 — сучок замещения.
	10 — плодовая стрелка (стрелка плодоношения).
	11 — однолетняя лоза.
	12 — зеленый бесплодный побег.
	13 — зеленый плодоносный побег.
	14 — пасынок.
	15 — коронка побега.
	16 — почки.
	17 — глазки.

Пасынок — это однолетний прирост из пазухи листа побега, являющийся своеобразным резервом для развития побега. Как и на побегах, на пасынках могут развиваться пасынки второго порядка и так далее. На пасынках могут формироваться плодовые почки, поэтому на них можно получить пасынковый урожай. Такой урожай часто не успевает вызреть до заморозков и грозди никогда не бывают полновесными. Пасынки ослабляют куст, забирая питательные вещества и затеняя завязи. Суть пасынкования заключается в том, чтобы дать побегу немного подрасти, а затем обрезать, оставив на каждом пасынке по 1 — 2 нижних листочка.

Целью проведения чеканки является перенаправление питательных веществ для усиления куста и вызревания гроздей. При этом верхушки побегов (коронки) обламывают на 15 — 20 см. Не рекомендуется проводить чеканку на больных кустах, а также на кустах, произрастающих  в условиях с близким залеганием грунтовых вод. В засушливый период также не стоит проводить чеканку винограда.

Периодическое прореживание виноградника проводится после цветения. На кустах необходимо обрезать листья по 5-10 штук с нижней части побегов, на которых растут грозди.

Как обрезать виноград осенью

Осенняя обрезка винограда обычно проводиться спустя 1 — 2 недели после сбора урожая. Данный перерыв необходим для того, чтобы куст успел частично восстановить силы. Лозу осенью обрезают до живой древесины так, чтобы над живой почкой оставалось 1 — 2 см побега.

В зависимости от темпов роста куста и толщины побега, на каждой плодовой стрелке должно быть оставлено определенное количество глазков. Нередко первые 2 — 3 глазка от основания оказываются бесплодными. В этом случае чтобы понять, сколько глазков оставить, нужно анализировать средний веса грозди с куста. Рассмотрим данные зависимости:

Средний вес грозди винограда, гр	Диаметр побега, мм	Количество оставляемых глазков
Гроздь весом более 500 гр. Оставляем минимум глазков.	5	5
	6	5 — 6
	7	7 — 8
	8	8 — 9
Гроздь весом менее 500 гр. Оставляем максимальное количество глазков.	9	9 — 11
	10	11 — 13
	11	12 — 14
	12	13 — 15

Важные правила при обрезке куста винограда

Существуют общие правила, которые необходимо соблюдать при обрезке виноградной лозы:

• Начинать обрезку следует с верхней части лозы.
• Молодые побеги высотой более 50 см, образованные на многолетнем рукаве, обрезаются в начале осени.
• Побеги высотой более 80 см подвергаются чеканке — уменьшении длины побега на 10% и удалении всех боковых пасынков.
• После массового сброса листвы выбираются два самых развитых побега длиной не выше 80 см.
• Сформированный из наружной части рукава нижний побег обрезается до 3 — 4 глазков и в последующем становится сучком замещения.
• Для формирования плодовой стрелки побег с противоположной стороны обрезают так, чтобы осталось от 5 до 12 глазков. Количество определяют по величине диаметра лозы (рассмотрено в таблице выше) + 2 запасные почки.

Благодаря такой методике обрезки у виноградника остаются мощные стволы, расположенные перпендикулярно грунту, и рукава с почками, которые позволят формировать оптимальный куст.